2014年もありがとうございました!

早いもので、2014年も本日が最後となりました。 今年も外部イベントはもちろん、お店でのイベントにも力を入れた1年でした。 いつも支えて頂いている多くのお客様、友人、家族には言葉に出来ないほどの感謝でいっぱいです。 2015年も新しい事に積極的にチャレンジしていこうと思っておりますので、 どうかお付き合いください。 皆さまにとっても良い1年でありますように心よりお祈り申し上げます。 年始の営業は、1月4日(日)12:00からとなっておりますのでどうぞよろしくお願い致します! では、皆さま良い年の瀬をお迎えください! ]]>

清岡 幸道のうつわ展も残り2日となりました。

059 本日の札幌は朝からしんしんと雪が降っております。 気がつけば、今日はクリスマスイヴ。イヴに相応しい天気ともいえますね。 そして、12日より開催していました清岡 幸道のうつわ展も残すところあと2日となりました。 料理を作るのが楽しくなるようなうつわたちが一堂に展示されていますが、こちらの花器も必見です。 これから迎える新年に椿や梅の枝などそっと生けるのを想像すると心が凛とする、そんな花器です。 まだ見ていないという方は26日までとなっておりますので是非お立ち寄りください! お待ちしております。]]>

清岡幸道のうつわ その4

「清岡幸道のうつわ」には白い世界がぴったりきます。 グラタン鍋new 耐火グラタンボウル ¥3,200(+TAX) 寒くなると無性に食べたくなるのがシチューやグラタン。このグラタンボウルは直火が使えるので、この器で調理してオーブンに入れられます。洗い物も減ってお料理を作る人にとってもうれしいですね。 グラタン鍋上.ok これからの季節にこのグラタンボウルで、牡蠣とほうれん草のグラタンなんて最高ですね。 グラタン鍋アップ この茶の色合いもとてともきれい。使い込んでいくとまた違った風合いが出てきて、それもまた楽しみのひとつになりそう。 グラタン鍋黒茶アップ クリスマスプレゼントにも最適です。この他にも、清岡さんの素敵なうつわたちが展示されておりますので、ぜひこの機会にご覧になりに来てください!雪も降り続けておりますが、みなさまのお越し心よりお待ちしております。]]>

冬を楽しむ料理(清岡 幸道のうつわ展)

今日の札幌は朝からほぼ降り止まぬ雪・雪・雪・・・ そんな雪を見ながら昨日の集いを報告します。 昨日は、清岡 幸道さんがはるばる滋賀県よりお越しくださりました! 清岡さんは幼少の頃、北海道に住まわれていたそうで、雪国には慣れた感じでしたが、やはり北海道は 別格の寒さですねと再認識されていました。 今回のエキシビジョンの目玉として行った「冬を楽しむ料理」と題して、チムチムさんの協力のもと 清岡さんのフライパンを使ってその場で料理を作って頂きました。 014 皆さま、これ、なんだか分かりますか? 答えはアヒージョです。 オリーブオイルとニンニクでコトコト煮込むスペイン料理なのですが、 今回は、エビと真だらの白子の2種をお楽しみ頂きました。 私も白子のアヒージョは初めてだったのですが、とても美味しいかったです。 (すみません、画像はエビしかありません) 017★_MG_3930-(14) もともと、このフライパンは清岡さんが、工房で簡単にささっとウインナーやスクランブルエッグなど 作ってそのまま食べられる器として作ったのが始まりだそうです。 お陰さまで、フライパンが大好評でした! 035★_MG_3894 寒い中、多くのお客様にご来店頂きました。改めてこの場をお借りしてお礼申し上げます。 そして、年末のお忙しい中はるばる北海道まで来てくださった清岡さん、ありがとうございました! 年末の超多忙なチムチムさん、ギリギリでお話し振ったにもかかわらず快く ケータリングを引き受けて頂き感謝いたします! また違う形で食と器のコラボレーションを行いたいと思います。 久しぶりに実店舗で行ったイベントで、正直この時期にどれだけお集まり頂けるか不安でしたが、 予想以上に皆さまに喜んで頂き本当にうれしかったです。 そして改めてお店という場の意味を考えました。 それは、人と物を結ぶ大事な場所。 皆さまに少しでもより豊かになるものと時間を提供できるよう、 これからも精進していこうと思います。]]>

清岡幸道のうつわ展 その3

『清岡幸道のうつわ展』。本日は清岡幸道さんの器を使って「冬を楽しむ料理」をテーマにfree dining food チムチムさんのご協力のもと、6品ほどお料理をお楽しみ頂けるイベントを作家の清岡さんと共にお楽しみいただけます。まだ若干人数に空きがありますので、もし行きたい!と言う方はお店の方までご連絡ください! 本日18:30~ tel.011-615-8777 furaipan-nabesiki 今夜の主役!お店でも人気の清岡さんのフライパン。このフライパンを使ってチムチムさんの冬のお料理が作られます。何ができるのか今から楽しみ~♪ furaipan 写真ではうまく伝わらないのですが。。。この質感というか、重みというかぜひ実際にお手に取ってご覧になっていただきたいです。 furaipan-daisyou 手前:耐火フライパン(大)Φ20cm ¥6,000  奥:耐火フライパン(中)Φ15cm ¥4,200 (ともに+TAX)  直接ガスやオーブンも使えますので、このフライパンで調理して鍋敷きを敷けばそのまま食卓にお出しできます。見た目もさることながら、洗い物も減るし美味しさもかなりアップしそう!本日のみ作家の清岡さん(とても素敵です)もお店にいらしてます。ぜひこの機会にご覧になりにいらしてください。みなさまのお越し心よりお待ちしております。 ]]>